Emil, förskolekock

"Jag var lyxkock från början, jobbade på fina restauranger i London och var sedan personlig kock åt en väldigt rik herre. Jag var utomlands i sex år. Sedan flyttade jag hem till Sverige och hittade ett jobb där de ville ha en kock som lagade mat från grunden till barnen. Det är det bästa valet jag har gjort. Det är så fantastiskt att få jobba med barnen, och få laga deras mat. Hållbar matlagning för mig är att jag tar hand om typ all mat. Det som ändå inte går åt skrapar barnen ner i en hink och av det produceras biogas till bussar.”